Clotilde DAVENNE, oenologue et vigneronne passionnée, élabore des vins de terroir à Chablis depuis 1989 mais aussi des Sauvignons de Saint-Bris, de l’Irancy, des côtes d’Auxerre et des Crémants de Bourgogne. Le domaine compte depuis 2017 près de 23 hectares de petites parcelles de vignes, de cépages et d’âges différents, répartis sur les communes de Saint Bris, Chablis et Irancy.
Source : DATAtourisme, office de tourisme.
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